Люань Гуапянь 六安瓜片 «Тыквенные семечки из Лю Ань»

О товаре:

Один из самых ярких представителей китайских зеленых чаев, а способ производства чая считается национальным нематериальным культурным наследием. Входит в десятку самых знаменитых чаёв. Это редкий элитный чай. Собирается на очень ограниченных территориях и в очень ограниченном количестве – в провинции Аньхой, уезд Люань, а также в уезде Дин Сай и в уезде Хо Шань. Но главное — на склонах гор, при температуре всего 14 градусов. Он растет там, где обычный чай расти не может. Его вкусовые свойства признаны уникальными. Это редкий чай даже в Китае. Его собирают в начале сезона дождей. срывая два-три первых листика и почку, а потом сразу же сортируют, удаляя нераспустившиеся почки и грубые листья.
Назван по форме чайных листьев, которые имеют плоскую и овальную форму и похожи на тыквенные семечки.Этот чай упоминается в Ча цзин (VIII век) — первой в истории трактат о чае. Отличительная черта Люань Гуапянь от других зеленых чаёв высокого качества — это отсутствие почек, он изготовляется только из чайных листьев. Лю Ань Гуа Пянь обладает мягким вкусом, с легкой цветочной сладостью.

Аромат чая легкий, нежный и одновременно бодрящий, с едва уловимым оттенком орхидеи с цветочными и ореховыми нотками. Его небольшая терпкость сменяется чуть сладковатым послевкусием. Этот чай дает прозрачный настой светло-зеленого цвета. После остывания его вкусовые качества усиливаются. Очень освежает и успокаивает. Неповторимый вкус и аромат напитка раскроется при выполнении главных принципов грамотного заваривания:

Температура воды – не выше 85 градусов.
Время настаивания – не больше 20 секунд.
Первая заварка служит раскрытию листа. Ее не пьют. Чай играючи выдерживает до 6 - 8 завариваний.
Готовый напиток не стоит держать в чайнике, его нужно сразу разлить по чашкам. Иначе вкус будет безнадежно испорчен. Если все сделано правильно, вы получите настой бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Аромат напомнит одновременно о цветочной лужайке и ореховом дереве, а терпкий вкус сменится сладковатым послевкусием.

Любимый чай императоров Китая собирают на ограниченной территории, поэтому его цена намного выше средней. Но глубокий вкус и пьянящий аромат, а главное – воздействие на организм, оправдывают дорогую стоимость. Чем меньше ферментация чая, тем больше полезных веществ содержит чайный лист. Это в полной мере относится и слабоферментированному зеленому чаю Люань Гуапянь. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и аминокислотами. Все эти ценные вещества максимально сохранены в нем благодаря достаточно щадящей обработке.