Зелёный чай Сенча 煎茶

Вы ценитель мягкого и в то же время насыщенного аромата трав, тогда Сенча – идеальный выбор.
Этот чай пользуется огромной популярностью и любовью у себя на родине, в Японии. Его употребляют не только в горячем виде, но и холодном, его доля в общем объеме чайного производства Японии составляет 80% . Если проводить сравнительную параллель с другими зелеными сортами чая, то следует отметить доминирование очень мягкого сладковатого вкуса с ярким зеленым цветом.

Букет готового чая свежий, яркий, травянисто-цветочный. Аромат нежный, сладковатый. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, с легкой горчинкой, переходящей в великолепное, сладкое, освежающее послевкусие. Среди других полезных свойств сенчи следует отметить что в Сенча содержится минимальное количество танина и кофеина по сравнению с другими зелеными чаями.

Классический японский способ заваривания: в предварительно прогретый чайник положите чай из расчета 2 г на 100 мл, залейте кипятком, остуженным до 75-80°С, и через 30 сек разлейте содержимое по чашкам.

Можно заваривать и проливом - водой 75-80°С, в гайвани или чайнике. Пропорция заварки к воде: 2-3 гр. на 100 мл. Выдерживает 6-7 заварок.

При таком заваривании вкус делается более легким, воздушным, а горчинка практически исчезает, но появляется легкий привкус морских водорослей.