Церемониальный японский зелёный чай Матча из Удзи 抹茶 (Маття)

Премиальный церемониальный Маття́ (яп. 抹茶 Маття, букв. «растёртый чай») — японский порошковый зелёный чай Выращен и произведен в уезде Удзи (префектура Киото, Япония)

Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии, который представляет собой очень тонкий зеленый порошок, полученный из 100% натуральных экологически чистых чайных листьев.

В Японии этот чай считается самым ценным и самым полезным!
В Китае говорят – “лучше пить зеленый чай, чем принимать лекарства”.

В наше время маття заслуженно получил признание во всем мире, благодаря своим уникальным и очень полезным свойствам. А так же широко используется как пищевая добавка и даже в кулинарии к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.

Чай Маття имеет долгую историю, наполненную глубоким духовным смыслом. Этот зеленый чай появился в Китае, однако стал легендарным только в Японии через несколько десятков лет. Первоначально это был напиток буддистских монахов, которые с помощью завораживающего аромата и вкуса чая придавались медитации, а затем этот чай полюбился и высшим сословиям японского общества. С тех незапамятных времен в Японии матча считается целебным, ценным напитком.

Отличительной особенностью этих чайных листьев является тот факт, что их собирают только раз в году и за несколько недель для сбора, закрывают от солнца.
Это делают для того, чтобы листья смогли накопить в себе максимальное количество полезных компонентов.За этот период они очень медленно растут, становятся темно-зелеными, очень нежными, сочными и сладкими.При этом они накапливают в себе огромное количество полезных аминокислот-антиоксидантов.
Затем листья собирают, сушат и перемалывают в тончайший порошок, получая чай Матча.

Научные исследования, проведенные в 2003 году в университете штата Колорадо, подтвердили такой факт — употребляя 1 чашку зеленого чая матча вы получите в 127 раз больше галлата эпигаллокатехина по сравнению с чашкой обычного зеленого чая.Чай матча содержит в сто двадцать семь раз больше антиоксидантов, чем качественный зеленый чай. Всего лишь одна чашка чая маття содержит столько же антиоксидантов, сколько 10 чашек обычного чая.Содержит полифенолы катехины- очень сильные антиоксиданты. Самый мощный катехин зеленого чая – галлат эпигаллокатехина (EGCG), который считается интенсивным антиканцерогенным средством.
В матча 60% катехинов EGC. Из всех антиоксидантов они обладают самыми мощными противораковыми свойствами.
Тормозит процессы старения тела, кожи, органов и тканей.
Снижает уровень плохого холестерина в крови
Обладает термогенными свойствами и способствует окислению жиров. Он ускоряет метаболизм и сжигает жир даже когда вы спите. Употребление зеленого чая матча перед спортивной тренировкой приводит к сжиганию жира на 25% больше, чем без него.
Содержит большое количество хлорофилла— природного детоксиканта, который способен очищать наше тело и кровь от ядов и токсинов
Содержит в 5 раз больше аминокислоты L-теанина, чем обычный зеленый чай. Это значит он снимает последствия стресса, расслабляет, но при этом способствует концентрации и поддерживает ясность ума.
Это хороший источник легкоусвояемой клетчатки
Укрепляет иммунитет за счет высокого содержания витаминов А и С, Е, В1, В6,
и полезных минералов.